Description

Signatory Vintage Mortlach 2014 11 ans 57,10%

Description

Surnommée “The Beast of Dufftown”, Mortlach Distillery est célèbre pour son distillat charpenté, issu d’un procédé de distillation complexe en 2,81 fois. Ce style naturellement riche et carné s’accorde particulièrement bien avec les fûts de sherry de premier remplissage, qui viennent amplifier sa densité et sa profondeur. Dans cette version 11 ans 2014 1st Fill Oloroso, la jeunesse maîtrisée rencontre l’intensité d’un Oloroso actif. L’embouteillage à 100 Proof souligne la structure du spiritueux et met en avant un équilibre puissant entre épices, fruits noirs et trame boisée.

Notes de dégustation

Nez : Raisin sec, prune noire, noix, cuir frais et épices douces.

Bouche : Ample et musclée. Figue, chocolat noir, viande séchée, poivre et boisé toasté.

Finale : Longue et chaleureuse, sur les fruits noirs, le cacao amer et une pointe saline.