Le vignoble du Château Chantelys est assis sur des sols argilo-calcaires reposant sur un socle du même calcaire que l’on trouve en profondeur à Saint-Estèphe. Il se constitue de vignes de 30 ans d’âge moyen en 2010 et plantées à haute densité, entre 8 500 et 10 000 pieds à l’hectare. Vous y trouverez 60% de cabernet sauvignon, 30% de merlot et 10% de petit verdot.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés dans la tradition médocaine, avec de longues cuvaisons, un travail parcellaire et 15 mois d’élevageen barriques de chêne français, pour environ 50 000 bouteilles de ce Cru Bourgeois, le premier vin du domaine.

C’est une bouteille fruitée, charmante, équilibrée, avec une belle matière, des tanins élégants et une garde allant de 5 à 10 ans selon le millésime.

Source : Le Figaro