Le curcuma est essentiellement utilisé dans les cuisines orientales. C’est l’un des composants principaux de l’ensemble des s qui lui doivent leur couleur jaune très prononcée. Utilisé ainsi dans les plats maghrébin ‘ tajine’/ Depuis des millénaires, le curcuma est un élément à la base de la médecine traditionnelle indienne. On lui prête mille vertus parmi lesquelles lutte contre les troubles articulaires, aide a la digestion, traitement des ulcères, fortifiant de l’organisme.