Description

Capitain-Gagnerot AOP Ladoix 2022

Cépage : Pinot Noir 100%

Sols : Calcaire, argile et débris de calcaire à silex.

Vinification / Elevage : Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

Alcool : 13°

Dégustation : Robe : vermeil, rouge brillante. Nez : Arômes subtils de framboise et de cerise. Bouche : Ronde et flatteuse.

Accords mets/vins : Charcuteries fines, tourtes, lapin, poisson d’eau douce.

Température de service : 15°